Filet z piersi kurczaka bez polędwicy

650 g filetów z piersi kurczaka sól, pieprz, 1/3 łyżeczki papryki w proszku 1 łyżki mąki 2 – 3 ząbki czosnku 1 doniczka bazylii 2 łyżki tartego parmezanu 3 łyżki oliwy 200 g pomidorków koktajlowych 80 ml bulionu drobiowego 80 ml śmietanki 30%